最近，DQ 在中国市场扔下了一颗重磅炸弹 —— 计划未来 3 年新开 800 家门店，这消息一传出，立刻在餐饮界掀起了一阵波澜。

先看看这令人咋舌的扩张计划。据 CFB 集团首席执行官许惟抡透露，这 800 家门店中，将包括约 50 家汉堡店，100 家手工定制蛋糕店，以及 650 家冰淇淋店，直营和加盟各占一半左右 。

要知道，目前 DQ 在全国也就 1700 多家门店，这意味着短短 3 年内，DQ 的门店数量将接近翻倍，这扩张速度，简直像坐了火箭！

为什么 DQ 突然有如此大的 “野心” 呢？咱们得从市场环境和品牌自身发展两个方面来分析。

从市场环境来看，中国的餐饮市场，尤其是冰淇淋及相关甜品领域，潜力巨大。随着人们生活水平的提升，对休闲食品和甜品的需求不断攀升。

年轻一代消费者尤是如此。他们崇尚个性化与品质化的消费体验，对于独特口味和优质产品，甘愿为之买单。

以冰淇淋为例，其已不再单纯为夏日消暑之选，而是全年备受青睐的休闲美食。

数据显示，近年来中国冰淇淋市场规模以每年两位数的速度增长 ，如此广阔的市场空间，就像一块巨大的蛋糕，DQ 自然想多切一块。

1992 年进入中国后，凭借其独特的 “倒杯不洒” 暴风雪冰淇淋，迅速打开市场，成为国内知名度最高的冰淇淋品牌之一 。

经过多年的发展，DQ 积累了丰富的运营经验和庞大的忠实消费者群体。

而且，CFB 集团作为 DQ 在中国的运营方，在供应链管理、门店运营等方面有着成熟的体系，这为大规模扩张提供了有力的支撑。

不仅如此，DQ 近年来在产品创新上也下足了功夫，不断推出迎合市场需求的新品。

比如，针对年轻消费者日益增长的健康消费热情，推出了 “酸奶冰淇淋碗”，以 0 蔗糖酸奶、全乳脂配方冰淇淋和超过 60% 的浓郁果酱，给消费者带来轻负担与满足感的双重愉悦 。

还有暴风雪系列的新薄荷巧克力曲奇口味，上市后年销售额过亿，开心果口味今年三月上市后更是成为销售额第一的超级爆品 。

为了实现这一扩张计划，DQ 在门店布局和产品多元化上也有独特的策略。

在门店布局方面，DQ 不再局限于传统的冰淇淋门店。除了常规的冰淇淋店，还大力发展 “冰淇淋 +” 的新店型。

像是 2024 年 7 月，中国首家 DQ Blizzard＆Burgers 冰淇淋和汉堡餐厅在上海开业，这家餐厅同时供应热食和冰淇淋，将品牌向全时段连锁餐厅的方向推进 。

还有手工定制蛋糕店，自 2024 年 5 月起，已在上海、重庆、广州等多个城市布局了 10 家，截止 2025 年 5 月，手工定制蛋糕销售额对比去年全年成长 5 倍 。

这种多元化的门店布局，能够满足不同消费者在不同场景下的需求，无论是想吃个冰淇淋解馋，还是想定制一个特别的蛋糕庆祝，亦或是来一顿汉堡快餐，DQ 都能提供选择。

在产品多元化上，DQ 更是不遗余力。除了经典的冰淇淋产品，不断拓展产品线到蛋糕、汉堡、轻食、奶昔等领域。

以手工定制蛋糕为例，提供多种尺寸，包括 2.5 寸（切片系列）、4 寸、6 寸、8 寸和 10 寸，以及特殊加高尺寸，满足不同聚会和生活场景的需求 。

在设计上，还融入了本土文化元素，像南京首家手工定制蛋糕店老门东店开业时，推出的南京限定款手工裱花蛋糕 “扇韵”，设计灵感就来自江苏省非物质文化遗产 —— 绒花元素，将南京的历史风雅与现代烘焙技艺相结合 。

这种将产品与文化融合的方式，不仅增加了产品的吸引力，还能让消费者产生情感共鸣。

然而，如此大规模的扩张计划，真的能一帆风顺吗？其实，DQ 也面临着不少挑战。

首先是市场竞争的压力。中国的餐饮市场竞争异常激烈，在冰淇淋和甜品领域更是如此。

除了传统的竞争对手，如哈根达斯、85 度 C 等品牌，近年来还涌现出大量新兴的本土品牌，它们凭借独特的产品定位和营销策略，迅速抢占市场份额。

比如一些网红冰淇淋品牌，通过社交媒体的传播，短时间内就能吸引大量消费者。在这种情况下，DQ 要想在新开门店中脱颖而出，就必须不断提升产品品质和服务水平，保持品牌的竞争力。

其次，大规模扩张对供应链和运营管理提出了极高的要求。800 家新店的开设，意味着要在短时间内调配大量的人力、物力和财力资源。

从原材料采购、配送，到门店装修、人员培训，每一个环节都不能出错。

一旦供应链出现问题，比如原材料供应不及时、质量不稳定，或者运营管理不善，导致门店服务质量下降，都可能影响品牌形象，进而影响扩张计划的实施。

再者，不同地区消费者的口味和消费习惯差异较大，如何在保持品牌特色的同时，实现产品的本地化，也是 DQ 需要解决的问题。

比如在一些口味偏重的地区，可能需要对产品的甜度、口味进行适当调整；在一些消费能力较低的地区，要考虑产品价格的定位。如果不能精准把握当地市场需求，新开门店的经营状况可能会受到影响。

但话说回来，挑战与机遇往往并存。如果 DQ 能够成功应对这些挑战，其未来的发展前景还是非常广阔的。

总的来说，DQ 计划 3 年开 800 家新店的决策，是其基于市场环境和自身发展做出的大胆尝试。

虽然前路充满挑战，但凭借其深厚的品牌底蕴、创新的产品策略和成熟的运营体系，也并非没有成功的可能。